ミスター鯵っ子
2006年 02月 19日
鰓とりとゼイゴを綺麗にとれる練習がしたくて鯵を買いにスーパーへ買出しに行った。
1店目、3枚におろされていた。
2店目、鯵が売ってなかった。
3店目、干物だった。
4店目、内臓だけでなく鰓とゼイゴを親切に、、、取られてた。
仕方なしに鰯で三枚卸の練習だけしてみた。
身や骨が柔らかいから大名卸でいいものを三枚卸にしたら余計身がくずれやすいのよね。
「背に腹は替えられぬ。」
by becomeprincess
| 2006-02-19 10:00
| 食のつぶやき